le Salon du Blog Culinaire Belge

Quel weekend, mais quel wk … tout était parfait !! 

Quelle organisation … merci à Philou, Apolina, Chef Damien et toute l’équipe de 750gr.

Mais aussi aux sponsors sans qui cette magnifique fête du partage ne pourrait avoir lieu.

Bord Bia  -  St Sever  -  Vins d’Alsace  -  BEKA  -  NEFF  -  Cleverwood  -  Chez un chef

Comment fait-on  pour rédiger un post qui fasse passer autant d’émotions, de plaisirs, que ce que l’on a ressenti ce wk ?

J’ai l’impression d’avoir parlé avec tout le monde et personne, d’avoir tout vu et rien, tout était en même temps beau, bon, intéressant, de délicieuses dégustations, des liens d’amitiés gourmandes qui se tissent … Pour mon premier salon je suis enchantée ... Capturée par Dorian et ses herbes folles et ensuite par Apolina et ses sphères au coeur tendre …

que de partage et de découvertes !!

Sandro à surmonté tout les problèmes techniques pour nous sortir un plat exquis :
L’agneau en deux cuissons, espuma de houmous et légumes façon tajine ...

dont je n’ai malheureusement pas de photos vu le nombre de personnes serrées autour du plat   ;-)

Je prend le droit de faire ma petite palme d'or toute personnelle ...

Oui, ce n'est pas un concours, mais on a le droit d'avoir ses coups de coeur   ;-)

en salé le Hambur-Gers du sud Ouest de Christian était Parfait !!

en sucré le Fondant à l'amande safran, ganache chocolat, fraise croustillante coriandre de Garance

Qui, à mon goût (j’adore le chocolat noir) méritait la première place au concours chocolat, même si il est évident que le dressage de Sandrine était parfait, féminin et très élégant… la ganache de Garance était à tomber !!

Etait aussi présent Marc Hermann des Serres du potager retrouvé chez qui j’ai découvert des plantes étonnantes et savoureuse, qui pousse dans mon jardin, mais que je n’avais jamais eu l’idée de "croquer"

Benoit Nihant nous a régaler de ses chocolat, j’ai particulièrement apprécié sa toute nouvelle création dont nous avons eu la primeur.

Les parrains Yves Mattagne (chef du Sea Grill à Bruxelles) et Benoît Molin (spécialiste en boulettes ;-) ont été très ouverts, nous communicants leurs trucs et astuces avec simplicité et gentillesse.

Et enfin, …  Quelle est l’assiette du "pro" à votre avis ??