Délicieux servi avec de la crème fouettée.
3 oeufs séparés
1 tasse de sucre(200g)
1/3 tasse de beurre mou(60g)
1/4 tasse de jus de lime(60ml)
1 c.soupe de zeste de lime râpé
1/4 tasse de farine(30g)
pincée de sel
1 tasse de lait écrémé(250ml)
Four préchauffé à 350 F.(180C.)
Battre les blancs d'oeufs jusqu'à mousseux, ajouter graduellement 1/4 tasse(50g) de sucre et fouetter ferme.
Battre le beurre et 3/4 tasse (150g) de sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs.
Jus et zeste de lime et bien battre.
Ajouter farine et sel et battre.
Ajouter le lait et mélanger doucement.
Manuellement ajouter avec une spatule en soulevant les blancs d'oeufs, bien mélanger doucement.
Verser dans un moule rond de huit pouce non graissé.
Déposer ce moule dans un moule carré de 9 pouces (23cm).
Remplir d'eau bouillante jusqu'à 1/2 pouce du bord du moule rond.
Mettre au four et cuire 45 minutes environ selon votre four.
Sortir du four.
Retirer le moule de l'eau et laisser refroidir 30 minutes avant de servir si on le sert chaud sinon laisser refroidir.
servir saupoudrer de sucre glace avec crème fouettée si désiré.
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