Nutroast

Vite, vite; il faut cuisiner les plats d'hiver avant que le temps estival nous prenne par surprise (je déraille vous croyez?) et que ce ne soit plus la saison pour ça.

J'ai fait plein de "tofuroasts", de "seitanroasts" et de "légumineusesroasts" ces derniers temps, mais un nutroast, ça faisait bien quelques mois. Ça me manquait.

J'en ai bricolé un tout simple qui a été englouti en un seul repas.

J'y ai mis environ

• 1 1\2 tasse de noix-noisettes-noix de cajou passées au robot avec un reste de pain

J'ai cuit à la poêle

• une barquette de champignons émincés
• un gros oignon émincé
• 2 gousses d'ail émincées
• du thym
• de la sauge
• du romarin
• du clou de girofle

et j'ai ajouté

• une tomate coupée en dés

On n'a qu'à mélanger tous les ingrédients et à cuire dans un moule à pain pendant une petite heure à 375 (en fait je l'ai cuit moins longtemps et à four plus chaud à cause des légumes dont la cuisson exigeait un four très chaud. Mais il vaut mieux le cuire à chaleur moyenne).

On peut ajouter du liquide si on veut une texture qui se tienne parfaitement. Bouillon... jus de légume... voire un oeuf.

Pour accompagner;

des frites de panais (panais-beurre d'amandes),

et des frites de navet (navet-huile d'olive-romarin-gousses d'ail entières-parmesan râpé), tout ça cuit à four bien chaud.