Fajitas à la Jo Pekin

Une recette tex-mex qui m’a valut une statue au centre d’Austin, Texas. Elle est encore là, je crois (à moins que des terroristes Suisses l’aient fait disparaître). Les recettes tex-mex ne sont donc pas des recettes mexicaines (trompez-vous pas, ou vous aurez alors les terribles guérilleros moustachus de Pancho Villa et Zapata à vos trousses), mais un hybride original entre la cuisine américaine