Gâteau thé-banane-dattes, Gâteau mangue-banane-dattes

Pour le gâteau thé-banane-dattes (sans oeuf);

Amalgamer

• 3 bananes bien mûres écrasées à la fourchette
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 6 cuillères à soupe de purée de dattes (dattes trempées passées au robot avec leur eau de trempage)
• 1 tasse de farine (ici farine de kamut) mélangée à 1 1\2 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de thé qu'on aime

Cuire une quarantaine de minutes à 350.

Pour le gâteau mangue-banane-dattes (sans oeuf);

Amalgamer

• 2 bananes bien mûres écrasées à la fourchette
• 3 cuillères à soupe d'huile de canola
• un peu de vanille
• 6 cuillères à soupe de purée de dattes
• 1 tasse de farine (ici farine d'épeautre) mélangée avec 1 1\2 cuillère de poudre à pâte
• environ 1\2 tasse de cubes de mangue congelés, coupés en petits morceaux.

La texture ressemble à celle d'un pain de maïs; le liquide des fruits sera suffisant pour humidifier.

J'ai saupoudré de cannelle avant d'enfourner.

Cuire une quarantaine de minutes à 350.