Gâteau à l'érable

Pour Hélène une amie d' Orlando qui trouvait que je ne publiais pas souvent tu sais maintenant que c'est parce que j'ai eu des visiteurs et que je n'avais pas de temps à consacrer sur mon Blog, je recommence donc en présentant ce gâteau à l'érable qui goûte beaucoup le sirop d'érable à cause de la grande quantité d'amandes pralinées, j'ai trouvé cette recette chez http://www.petitsmarmitons.com/gateaux


Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 35 à 40 minutes
Nombre de portions: 10
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Ingrédients:
- 4 c. à thé (20mL) de beurre mou
-1 tasse (250mL) de sucre
-1 œuf
-1 3/4 tasse (430mL) de farine tout usage
-1 c. à table (15mL) de poudre à pâte
-1 pincée de sel
-1/2 c. à thé (2mL) d'essence d'érable
-1 tasse (250mL) de lait
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Amandes pralinées:
-1/2 tasse (125mL) de sirop d'érable
-1 tasse (250mL) d'amandes tranchées
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Crème fouettée:
-1 tasse (250mL) de crème 35% (Moi 1½ tasse )
- 2 c. à table (30mL) de sirop d'érable
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Préparation:
- Préchauffer le four à 350 "F (180 QC).
- Beurrer un moule rond de 8 po.(20cm) à fond amovible
- Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre avec un batteur électrique.
- Ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Dans un bol, tamiser les ingrédients secs et les ajouter au mélange précédent en alternant avec les ingrédients liquides.
- Mélanger avec un batteur électrique pendant 2 minutes.
- Verser dans le moule et cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avec de démouler sur une grille.
- Laisser refroidir.
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Amandes pralinées:
- À feu moyen, dans une poêle, faire chauffer le sirop d'érable avec les amandes en remuant jusqu'à ce que le sirop d'érable se transforme en sucre granuleux et enrobe les amandes.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
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Crème fouettée:
- Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.
- Ajouter le sirop d'érable et fouetter jusqu'à la formation de pics fermes.
- Couper le gâteau en deux, à l'horizontale.
- Étendre 2/3 de la crème fouettée et la moitié des amandes sur un des morceaux du gâteau.
- Déposer le second morceau dessus le premier.
- Étendre le reste de la crème fouettée et garnir avec le reste des amandes