Une de mes copines va en Europe bientôt et je lui ai donné la mission de m'en rapporter! Moi aussi, je veux les goûter et les cuisiner! ( Je veux des Carambars également!! )
En attendant, je me suis dit que je pouvais tester cette recette avec des biscuits Graham. Je suis très contente du résultat! Ce gâteau est moelleux, savoureux et super santé. Ça m'a permis de passer quelques contenants de tofu que j'ai reçu en ''don'' et de tester des recettes qui se sont révélées épatantes!
Ingrédients:
- 200 g de biscuits au citron ou de Spéculos (Moi, biscuits Graham)
- 400 g de tofu soyeux
- 2 c. à soupe de cassonade
- 3 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe de maïzena (Fécule de maïs)
- 300 g de fruits surgelés (Ou frais) au choix (Framboises et mûres pour moi)
- 1/2 sachet (5 g) de levure chimique (1 c. à thé de poudre à pâte)
Faire dégeler les fruits et les égoutter.
Mettre les biscuits dans le bol du robot culinaire et les réduire en poudre. Ajouter le tofu, la farine, la maïzena, le sucre et la levure. Mixer à nouveau. Le mélange doit être crémeux et ferme.
Verser la préparation dans un moule graissé et fariné ( j'ai utilisé un moule à gâteau rond de 9 pouces ). Déposer les fruits sur le dessus.
Faire cuire 30 minutes à 180°C ( 375° F ).
* J'ai trouvé le mien un peu trop cuit. Si vous le voulez fondant, utilisez un moule plus petit ou réduisez le temps de cuisson.
Source: Rêve de gourmandises
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