Astuce simplissime pour ne pas dire simplette; de la betterave mise en purée pour "colorer" le tofu tandoori! Même pas besoin de la cuire; juste la passer au robot. On ajoute ensuite nos épices, et on enrobe le tofu avant de le cuire. Ce soir-là, je voulais avoir des espèces de "naan" minces pour accompagner le baba ganouj.
C'est un de ces "naan" cuit à la poêle, à cru, qui entoure le tofu.
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