C'est un sandwiche à la mode. Et je comprends pourquoi; les variations et interprétations qu'on peut en tirer sont infinies. J'y suis allée très simplement pour ma 1ère concoction de ces sandwiches qui se sont envolés, sans jeu de mot, comme des petits pains chauds. D'abord j'ai laissé mariner un bloc de tofu coupé en bâtonnets pendant quelques heures dans un mélange de;
- sauce Hoisin (assez pour enrober le tofu)
- gingembre haché finement (une grosse cuillère disons)
- graines de cumin (1 cuillère à thé)
- vinaigre de riz (2 cuillères à thé)
- miel (1 cuillère à table)
- piment séché (1 cuillère à thé)
puis je l'ai passé à la poêle, avec des champignons.
On "monte" ensuite les sandwiches dans des petits pains, en les remplissant du tofu et de crudités taillées en fines languettes .
Dans mon cas;
- oignon vert
- chou de Savoie
- piment Cubanel
- carotte
Et hop; court séjour dans le grill à panini.
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