Voici les ingrédients en photo, photo à laquelle il faut ajouter des haricots noirs, de la cannelle et du cumin. Je n'ai rien fait griller avant de garnir les tortillas. Ça donne un tout autre style qu'avec des oignons caramélisés, de la courge grillée et des champignons cuits... Les 2 me plaisent.
Avant cuisson, j'ai garni de bocconcini quelques quesadillas, j'en ai garni d'autres de cheddar moyen (dur dur de trouver du fromage mexicain dans mon bled), et d'autres encore d'un fauxmage préparé la veille et qui s'est avéré pour une fois apprécié à l'unanimité . On est en processus de réflexion (!) pour lui trouver un nom qui fasse le lien avec le fromage (parce qu'il sera consommé de la même façon) mais qui n'aura pas l'air de désigner un ersatz.
Avec une salsa tomate-oignon rouge-mangue-coriandre-lime-piment c'est super, mais il y a assez de goût à l'intérieur qu'on peut s'en passer.
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