Curry de courge et pois chiches

Un plat réchauffant et réconfortant pour ce w.e. d'Halloween où on va se les geler à coup sûr!

D'abord, faire sortir les parfums en faisant griller des graines de fenouil, de cumin et de moutarde. Puis ajouter de l'huile au besoin, des cubes de courge butternut (ou sweet mamma; ce serait encore mieux), puis un peu plus tard ajouter un oignon émincé, du curcuma, du cari, du gingembre frais, puis quelques gousses d'ail et un piment oiseau émincés. J'ajoute ensuite des pois chiches (cuits) et les laisse griller eux aussi un petit moment, puis enfin du lait de coco.

Servi avec du riz basmati... des épinards (ou une autre verdure) et des graines de citrouille, ce n'est pas triste!