Frigousse

Recette avec modifications

***une recette de Hélène Hill de St-Louis-de-France au Québec***

Ingrédients:
1 livre et 1/2 de boeuf haché

sel et poivre au goût

2 cuillères à soupe d'huile végétale(moi et beurre)

3 cuillères à soupe d'herbes salées

1 boîte de jus de tomate

1 boîte de crème de tomate

1 boîte de pâte de tomate (moi 3 c.à soupe )

2 oignons hachés grossièrement

2 branches de céleri coupées en biseau

4 carottes coupées en rondelles

1 petit navet coupé en cubes

1 petit chou coupé en quartiers

4 tasses d'eau ( j'en ai pas mis )

1 tasse et 1/2 de macaronis coupés non cuits ( pas mis )

J'ai servi avec des pommes de terres en cubes au beurre et persil

Saler et poivrer la viande et façonner en boulettes.(j'ai ajouté de la poudre d'oignons )

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et y cuire les boulettes environ 5 minutes pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.

Ajouter le herbes, le jus, la crème et la pâte de tomate, ainsi que les oignons et le céleri.
Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Ajouter ensuite le reste de légumes (et l'eau pas mis)et porter à nouveau à ébullition puis baisser le feu à doux.
Couvrir et laisser mijoter de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter alors les macaronis et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Rectifier l'assaisonnement. ( pas mis de macaroni et cuit au four à 300 ºF pendant 2 heures environ )
Servir accompagné d'une salade verte et d'un pain croûté.