Biscuits aux chocolat et au caramel fondant ( Caramilk )Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Portions : 20
Ingrédients
4 oz 125 g chocolat mi-amer haché grossièrement
3/4 tasse 180 ml beurre ramolli
1 tasse 250 ml sucre granulé
2 oeufs
1 c. à table 15 ml vanille
2 tasses 500 ml farine tout usage
1/2 tasse 125 ml poudre de cacao non sucré
1 c. à thé 5 ml poudre à pâte (Levure chimique )
1/2 c. à thé 2 ml bicarbonate de sodium
1/2 c. à thé 2 ml sel
3 tablettes de chocolats Caramilk au caramel froides ( 52 g chacune )
Sucre à glacer pour décorer ( Facultatif )
Étapes Étape 1: Mettre le chocolat mi-amer dans un bol allant au micro-ondes.
Chauffer au micro-ondes, à intensité moyennement faible en vérifiant au 20 secondes et brasser.
Étape 2: Recommencer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu complètement.
Laisser refroidir.
Étape 3: Dans un grand bol, à l’aide d,un batteur électrique battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que la préparation soit gonflée.
Étape 4: Ajouter les oeufs un à la fois, en battant, incorporer la vanille, puis le chocolat refroidi.
Étape 5: Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel.
Ajouter les ingrédients secs à la préparation de chocolat et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 6: Couvrir et réfrigérer pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
Étape 7: Briser les tablettes de chocolats en 10 carrés chacune.. avec les mains, façonner la pâte en boules, 1 c. à table ( 15 ml ) à chaque biscuit.
Aplatir les boules et mettre un carré de chocolat au centre de chaque biscuit.
Replier la pâte autour du chocolat et sceller avec la pâte.
Étape 8: Déposer les biscuits, l’ouverture dessous, sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin, en laissant un espace d’environ 2 po ( 5 cm ) entre chacun
Étape 9: Déposer une plaque sur la grille supérieure et une autre sur la grille inférieur.
Cuire à 375°F ( 190°C ) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour des biscuits soit ferme ( Intervenir et tourner les plaques à la mi-cuisson ).
Déposer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement.
Commentaires Saupoudrer de sucre à glacer au goût.
Un délice pour les amateurs de Caramilk
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