J'avais souvent entendu parler des gourganes, mais je n'en avais jamais mangé. Sur un coup de tête, je m'en suis acheté une petite barquette à l'épicerie! J'avais trop envie de connaître cette légumineuse qui pousse chez nous!! Avec Internet sous la main, je savais que je trouverais bien comment l'utiliser!
Hop! Dans une délicieuse petite soupe aux légumes. Une bonne soupe chaude, pleine de bonne protéines et de vitamines, c'était en plein ce qui me fallait!
La gourgane est simple à apprêter, il suffit de l'écosser et de l'ajouter à la recette. Poulette a dit que ça goûtait les patates, surement à cause de sa texture. J'ai beaucoup aimé et je vais en acheter à nouveau!
Ingrédients:
- 1 c. à table d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/4 tasse de céleri haché
- 1/2 tasse de carottes
- 4 à 5 tasses de bouillon de poulet
- 1 1/2 tasse de gourganes fraîches, écossées
- Poivre
- Ciboulette fraîche, au goût
- 1/2 c. à thé de sel
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'oignon, le céleri et les carottes quelques minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter les gourganes. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient cuits, soit environ 40-45 minutes.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter la ciboulette fraîche et servir aussitôt.
Source: La fille de l'anse aux coques
Hop! Dans une délicieuse petite soupe aux légumes. Une bonne soupe chaude, pleine de bonne protéines et de vitamines, c'était en plein ce qui me fallait!
La gourgane est simple à apprêter, il suffit de l'écosser et de l'ajouter à la recette. Poulette a dit que ça goûtait les patates, surement à cause de sa texture. J'ai beaucoup aimé et je vais en acheter à nouveau!
Ingrédients:
- 1 c. à table d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/4 tasse de céleri haché
- 1/2 tasse de carottes
- 4 à 5 tasses de bouillon de poulet
- 1 1/2 tasse de gourganes fraîches, écossées
- Poivre
- Ciboulette fraîche, au goût
- 1/2 c. à thé de sel
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'oignon, le céleri et les carottes quelques minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter les gourganes. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient cuits, soit environ 40-45 minutes.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter la ciboulette fraîche et servir aussitôt.
Source: La fille de l'anse aux coques
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