Je sais je sais, je me répète et à chaque nouvelle recette de pain, je dis que c'est ma préférée. Mais ce pain est tellement moelleux et son petit goût de gruau est plus-que-parfait au petit-déjeuner en rôtie. Ça donne un beau gros pain, bien dodu. Je l'ai déjà fait 3 fois et je vais probablement le refaire cette semaine. Vous trouverez la recette chez Esther et chez Stef.
1¼ tasse d'eau
1½ c. à soupe de lait en poudre
2 c. à soupe de cassonade
3 c. à soupe de shortening
1½ c. à thé de sel
2 2/3 tasse de farine tout usage
2 c. à soupe de farine de gluten
½ tasse de gruau à cuisson rapide
2 c. à thé de levure pour machine à pain
- Mettre les ingrédients en ordre du fabricant et régler au cycle DOUGH.
- Une fois sorti du robot, pétrir un peu et façonner.
- Faire lever environ 1 heure dans le four éteint, la lumière allumée, dans un moule à pain graissé de 5 po x 12 po.
- Cuire à 350 F environ 32 minutes (moi 30 minutes).
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