Tarte au sucre a la creme ,bleuets et framboises de Laurent Godbout

J'ai pris ce beau dessert chez: Blanc- Manger ,sa photo était si jolie que je n'ai pas résistée.
J'ai utilisés des fruits congelés qui ont un peu décongelés pendant la préparation, et quand je l'ai sorti du four ,le milieu bougeait.Je l'ai remis a cuire ,je sais pas ce que ca va donner.La prochaine fois je prendrai des fruits frais.
Voici la recette:

Tarte au sucre à la crème, bleuets et framboises de Laurent Godbout

Pour 6 personnes
Ingrédients:

1 fond de tarte, non cuit

3/4 tasse (180 g) de cassonade, bien tassée

1 œuf

2 cuil. à table (20 g) de farine

2 cuil. à table (20 g) de fécule de maïs

1 tasse (250 g) de crème 35 %

1 bouchon (5 g) d’extrait de vanille

1/4 tasse (60 g) de sirop d’érable

1 tasse (150 g) de framboises*

1/2 tasse (75 g) de bleuets*

Note de BM: *J’ai mis 1 tasse (150 g) de bleuets et ⅔ tasse (100 g) de framboises
Étapes:

Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).

Dans un grand bol, mélanger la cassonade avec l’œuf jusqu’à ce que ce soit crémeux.

Dans un petit bol, mélanger la farine, la fécule, la crème, la vanille et le sirop d’érable.

Verser le mélange de crème dans le mélange de cassonade. Bien mélanger.

Verser sur la pâte à tarte et ajouter les petits fruits.

Cuire au four pendant 45 minutes.(moi 45 minutes)

Note de BM: J’ai cuit 38 min.

Source: Maison & Demeure

Recette de Laurent Godbout, tirée du livre Comme au chalet (Éditions de l'homme).

Par: Blanc-manger