Tout à fait le genre de recette dont j'aurais besoin dans 2 semaines... pour mon retour au travail! Oui, j'aurais besoin de recettes rapides et santé pour nourrir la famille! Après le boulot, il me faudra ''emballer'' les deux filles et faire plusieurs minutes de route avant de pouvoir me mettre aux fourneaux. Alors, il faudra que ça roule!
Ingrédients:
2 portions
- 1 boîte (170g) de thon dans l'eau, égoutté
- 1 branche de céleri hachée
- 1 à 2 oignons verts, hachés (Un peu d'oignon rouge pour moi)
- 2 c. à soupe de mayonnaise (Moitié yogourt nature pour moi)
- 2 c. à soupe de relish
- 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
- 1/2 tasse de Cheddar fort, râpé
- 2 grandes tortillas ou 4 petites
Salsa à la tomate
- 1 tomate, épépinée et hachée grossièrement (Je l'avoue, je ne l'ai pas épépinée...)
- 1 oignon vert, haché finement (Encore un peu d'oignon rouge ici)
- 1/2 piment thaï, haché finement (N'avais pas, mis de la sauce piquante)
- 3 c. à soupe de coriandre fraiche, ciselée
- Le jus d'une demie-lime (Moi, citron)
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préchauffer le four à 400°C (200°C).
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Réserver.
Dans un bol, mélanger le thon, le céleri, l'oignon vert, la mayonnaise, la relish, la moutarde et le fromage. *Le fromage ne va pas là! Mais je l'ai su après! Saler et poivrer.
Déposer la préparation au centre des tortillas. *Le fromage va ici! Par dessus le mélange de thon! Replier le bas et rabattre les côtés pour bien fermer. Piquer d'un cure-dent si nécessaire. Déposer sur une plaque et enfourner 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servir les burritos chauds avec la salsa.
Source: La tête dans le chaudron
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