MUFFINS À LA NOIX DE COCO, ANANAS ET CANNEBERGES

De bons muffins au gruau rempli d'ananas, de noix de coco et de canneberges séchées.

MUFFINS À LA NOIX DE COCO, ANANAS ET CANNEBERGES

Mélange #1

-2 œufs
-1 tasse de sucre
-1/2 tasse de beurre ou margarine
-1 1/2 tasses d'ananas broyé égoutté

Mélange #2

-2 tasses de gruau
-1 1/2 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de noix de coco
-1 tasse de canneberges séchées

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 35 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

genny4