Cette Marmelade est vraiment délicieuse et comme toujours facile à faire .....
Ingrédients :
1/2 tasse (125 ml) de zeste d'orange râpé
1/4 tasse (65 ml) de zeste de citron
1 sachet (7 gr) de gélatine neutre Knox
3/4 tasse (190 ml) de jus d'orange
1/4 tasse (65 ml) de jus de citron
1 tasse (200 g) de sucre granulé
1 tasse (250 ml) d'eau
Méthodes:
Couvrir les zestes d'eau et bouillir 2 minutes.
Passer dans un tamis et remettre les zestes dans l'eau. Répéter 3 fois l'opération. Prendre une nouvelle eau à chaque fois qu'on fait bouillir les zestes.
Dans la même casserole, saupoudrer la gélatine, les jus et la tasse d'eau. Faire chauffer et dissoudre.
Remettre les zestes dans la casserole et ajouter le sucre et chauffer quelques minutes.
Mettre dans des bocaux stériles et réfrigérer tout de suite.
Brasser souvent jusqu'à ce que la marmelade soit mi-prise, sinon les zestes vont se retrouver dans le fond du bocal.( moi j'ai mis les pots à l'envers et de temps en temps je les retourne )
Portions: 2 tasses (500 ml)
Source : la talentueuse Esther B :)
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