Les asperges du Québec sont là depuis quelques jours, yé! Elles sont de chez nous, donc elles sont souvent plus fraîches, moins sèches (et rarement fibreuses) que celles qui ont traversé le continent, dans un sens ou l’autre (de Californie ou Pérou).
J’adore les asperges toute l’année, mais quand celles du Québec sortent (fin mai), c’est la ruée vers la tige verte. Encourageons nos producteurs
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