Salade de pâtes au homard et à la roquette

Oui, oui, une autre recette avec du homard! Ce charmant crustacé (mais peu loquace, il faut le dire, même à une réunion pincée) fait mon bonheur à chaque mois de mai, soit au début de la pêche au Québec et au Nouveau-Brunswick. Plus que quelques semaines! Quel plaisir de faire exploser avec des pinces la coquille rouge en mettant du jus partout et d’en extirper ensuite une chair si fine. Le