M'halbi

Le M’halbi est un entremet d’origine algérienne. On trouve cet entremet sur toutes les tables du Ramadan. On les déguste également en fin de soirée pour les mariages, fiançailles…

Un dessert léger et très fin qui terminera en beauté un repas un peu lourd.

- 150 g de maïzena

- 100 g de sucre

- 1 litre de lait

- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

- Pistaches et amandes concassées

Dans une casserole, mélangez la maïzena avec le sucre. Ajoutez-y le lait en mélangeant progressivement pour éviter tous les grumeaux. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger.

Mettez la casserole sur le feu. Portez à ébullition sans arrêter de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu. Remplissez des verrines avec ce mélange.

Mettez à refroidir au réfrigérateur. Une fois refroidi, parsemez des pistaches et amandes concassées et dégustez !