Crevettes à la Pastene

Il est bon de revenir à nos livres de recettes de temps en temps, on y découvre de belles recettes déjà faites mais oubliées comme celle-là par exemple, facile à faire et vraiment exquise !! je n'ai pas eu besoin de copier elle est sur le site Pastene..

4 portions

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15 ml huile d’olive extra légère 1 c. à s.

16 crevettes de taille moyenne, décortiquées

1 petite courgette, en dés

2 branches de céleri, en petits dés

30 ml sauce au basilic, pesto 2 c. à s.

10 ml câpres marinées, égouttées et hachées 2 c. à thé ( Je n'ai pas hachées)

15 ml vinaigre de vin 1 c. à s.

sel et poivre

cerfeuil frais (facultatif )

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• Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu vif.

Y faire sauter les crevettes pendant 3 minutes ; réserver au chaud.

• Dans la même poêle, faire cuire les légumes de 4 à 5 minutes.

Saler et poivrer au goût.

Incorporer le pesto, les câpres et le vinaigre de vin ;réserver au chaud.

• Servir les crevettes avec les légumes au pesto.

Garnir de cerfeuil frais, si désiré.

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Source Les délices de Pastene, site sur ma liste en bas de mon Blog