Biscuits spirales aux dattes

Source Cuisine traditionnelle de Soeur Berthe

Biscuits spirales aux dattes

1½ tasse de dattes hachées
2/3 de tasse d'eau
2/3 de tasse de sucre
2/3 de tasse de beurre ou margarine
1¼ tasse de cassonade
2 oeufs
3 tasses de farine tout usage
¼ c.à thé de sel
½ c.à thé de soda à pâte
Noix hachés

1. Dans une casserole , mélangez les dattes ,l'eau et le sucre.

2.Faites cuire en brassant de temps en temps de 5 à 6 minutes.

Laissez refroidir .

1. Réduisez le beurre en crème. Ajoutez graduellement la cassonade, puis les oeufs, un à un, en battant entre chaque addition.

2. Tamisez la farine et mesurez-là. Ajoutez le sel et le soda.

3. Faites entrer les ingrédients secs dans le premier mélange .

4. Séparez la pâte en deux ,enveloppez dans un saran et réfrigérez pendant 30 mi.à 1 heure. (si trop froid ,laisser température pièce quelques minutes )

5. Roulez la pâte à ¼ de pouce d'épaisseur..Étendez la préparation aux dattes et soupoudrez de noix hachés. (je ne mets pas de noix )

6. Roulez ....je roule sur le saran ça va mieux pour faire le rouleau,enveloppez et congelez.

7. Au moment de faire cuire,coupez en tranches et cuire au four 350ºF, de 10 à 15 minutes.