Salade de patates sucrées

 

Salade de patates sucrées

2 patates sucrées, pelées, en dés
1 tomate en dés
1-2 oignons verts en dés (facultatif)
graines de tournesol
graines de chanvre
mayonnaise
sel et poivre

Dans de l'eau bouillante, faire cuire les cubes de patate sucrée jusqu'à la consistance désirée. Les égoutter et les laisser refroidir légèrement. Ajouter les tomates en dés, les graines et la mayonnaise. Bien mélanger et assaisonner au goût. Manger immédiatement, ou le lendemain dans un lunch.

Résuméabuiyad

Chaudrée sucrée aux fruits de mer Viviane

Une recette que j'ai crée pour ce souper, vraiment très bonne, le fait de mettre une patate sucrée donne une bonne saveur à cette chaudrée.La photo n'est pas très bonne.

Pour 6 portions généreuses

2 tranches de bacon haché
1 bte de palourdes égouttées,garder le jus
1 oignons rouge moyen haché
1 tasse (150g)de champignons en morceaux moyens
1 tasse(150g) de céleri en petits morceaux
1 grosse patate sucrée pelée et coupée en petits morceaux
4 c.soupe (60ml)de vin blanc
1/2 tasse(125ml) de crème 35%
sel et poivre
1 bte (284ml) de crème de champignons
6 très gros pétoncles coupés en deux sur l'épaisseur puis chaque morceaux en 4
1 bte de homard coupé en morceaux moyens
12 crevettes moyennes décortiquées
1 tasse (250ml) de lait entier
1/2 tasse (125ml) de fumet de poisson
le jus des palourdes
huile 1 c.soupe

Dans une casserole chauffer l'huile et ajouter le bacon et faire revenir 2 minutes en remuant.

Ajouter les légumes et cuire 3 minutes en remuant.

Ajouter les palourdes, vin, lait, jus des palourdes, fumet , les morceaux de patates, crème de champignons, sel et poivre, mélanger avec un fouet, chauffer et laisser mijoter à feu doux couvert 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter pétoncles, crevettes, homard et cuire 10 minutes en mijotant à feu doux couvert.

Ajouter la crème et réchauffer, servir dans des bols chauds.

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