Recette De Cuisine !!: Carrés

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Gateau streusel aux coings

Pour les fruits :

2 coings

Pour la pâte :

1 œuf

30ml d’huile

75g de sucre

60g de farine

60g de farine d’avoine

1/3 sachet de levure chimique

Pour la garniture :

20g de miel liquide

Pour le crumble :

60g de farine

30g de farine d’avoine

50g de sucre Rapadura

35g de beurre mou

Pelez les coings, épépinez-les, coupez-les en gros dés et faîtes les bouillir dans de l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 20min). Laissez refroidir.

Pour la pâte, mettez le tout dans un saladier et mélangez bien. Versez dans un moule en verre carré 18x18cm.

Répartissez les dés de coings refroidis dessus. Arrosez des 20g de miel.

Pour le crumble, mettez le tout dans un saladier et malaxez rapidement à la main. Eparpillez sur les coings.

Enfournez environ 35min à 180°C.

Blondies chocolat blanc pomme cannelle

120g de sucre roux

20g de beurre

1 œuf

75g de farine

1 pincée de sel

1/3 cuillère à café de cannelle

1/3 sachet de levure chimique

1 pomme coupée en petits dés

30g de pépites de chocolat blanc

Mélangez le sucre et le beurre, incorporez l’œuf et mélangez bien. Ajoutez la farine, le sel, la cannelle et la levure chimique. Remuez bien.

Pelez la pomme et coupez-la en touts petits dés. Ajoutez-les à la pâte ainsi que les pépites de chocolat blanc.

Versez dans un moule en verre carré 18x18cm, recouvert de papier sulfurisé. Enfournez 20 à 25min à 180°C.

Laissez refroidir et coupez en carré.

Carré acidulé au citron

Pour la pâte :

75g de sucre

60g de beurre mou

2 petits œufs

2 cuillères à soupe de jus de citron

le zeste d’un citron

115g de farine

1/3 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :

150g de sucre glace

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à café de zeste de citron

Pour la pâte, Battez le sucre et le beurre. Ajoutez les œufs un par un, puis le jus et le zeste de citron. Incorporez la farine et la levure chimique.

Versez dans un moule en verre carré de 18x18cm. Enfournez 25 à 30min à 180°C.

Quand le gâteau est cuit et refroidi, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron. Versez ce glaçage sur le gâteau, saupoudrez de zeste de citron. Laissez prendre et coupez en carrés.

Nounours endormis

Pour 6 portions :

120g de chocolat au lait

1 cuillère à soupe de miel

20g de beurre

30g de céréales au riz soufflé au chocolat

30g de céréales au maïs soufflé au chocolat

20g de mini chamallows

6 bonbons Nounours guimauve chocolat

Faîtes fondre doucement aux micro-ondes le chocolat, le miel et le beurre. Mélangez bien. Ajoutez les céréales et les mini-chamallows. Déposez cette préparation dans 6 mini-moules à cake. Tassez légèrement avec le dos d’une cuillère.Déposez un nounours au chocolat dessus et laissez prendre une petite heure au frais.

RETROUVEZ CE POSTE SUR LIBE FOOD

Barre banane miel chocolat et noisettes

2 petites bananes (soit 200g de chair de banane bien mûre)

125g de miel

250g de flocons d’avoine

100g de chocolat au lait aux noisettes

Ecrasez finement les bananes, ajoutez-y le miel et remuez bien. Ajoutez les flocons d’avoine en mélangeant bien. Enfin ajoutez le chocolat concassé en gros dés.

Versez dans un moule rectangulaire (en verre 15x20cm me concernant) recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez environ 30 min à 180°C.
Laissez refroidir et coupez en tranches.

Carré de semoule à la datte

Pour la pâte :

125g de farine

125g de semoule fine (genre Semouline)

100g de sucre semoule

145g de beurre

30ml d’eau tiède

Pour la garniture :

250g de pâte de datte

100ml d’un mélange d’eau et d’eau de fleur d’oranger

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour la pâte, mélangez la farine, la semoule, le sucre et le beurre, sablez. Ajoutez l’eau et malaxez pour obtenir une pâte homogène. Laissez-la au frais le temps de préparer la garniture.

Pour la garniture, réchauffez doucement la pate de datte au micro-onde (30 seconde)(je la conserve toujours au frigo et elle était dure !). Ajoutez le mélange d’eaux et la cannelle et mélangez à la main (ça colle, mais c’est mieux !).

Sortez la pâte du frigo et divisez-la en deux. Farinez votre plan de travail, la pâte colle, et étalez de façon à ce que ça rentre dans un moule 18cmx23cm recouvert de papier sulfurisé. Déposez la garniture à la datte dessus.

Etalez la deuxième moitié de pâte et recouvrez.

Enfournez environ 40min 180°C.

J'ai essayé de le décorer en faisant des cercles avec un verre

Carrés gâteau au fromage latte caramel

Ces carrés sont définitivement dans mes desserts préférés, ma photo n'est pas évidente pour vous dire comment c'était sublime, rendez-vous sur le Blog de Nathalie sa photo vous convaincra en tout cas moi c'est ce qui m'est arrivé, évidemment je l'avais remarqué aussi dans le beau livre Les gourmandises d'Isa.

Base aux flocons d'avoine

1 1/3 tasse de flocons d'avoine
2/3 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade
1/2 c. à thé de cannelle
2 pincées de sel
1/2 tasse de beurre non salé fondu
1/2 tasse de pépites de caramel Skor

Préchauffer le four à 350F
Mélanger les flocons, farine, cassonade, cannelle, sel et beurre fondu. Déposer dans un moule allant au four de 9x9 chemisé de papier parchemin et huilé. Mettre au four et cuire 15 minutes. Retirer et saupoudrer les pépites de caramel. Réserver.

Gâteau au fromage

375 g de fromage à la crème température pièce
1/3 tasse de cassonade
1/4 tasse de sucre
1 gros oeuf
1 jaune d'oeuf
1 c. à soupe de café instantané
1 c. à soupe de vanille
1/4 tasse de pépites de caramel Skor

Baisser la température du four à 325F
Au mélangeur sur socle, ramollir le fromage. Y ajouter la cassonade et le sucre et raclant bien les bords. Diluer le café dans la vanille. Ajouter les oeufs, la vanille café et bien amalgamer le tout. Verser sur la base de flocons et parsemer de pépites de caramel. Enfourner et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante. Mettre au froid pour au moins 6 heures avant de découper en 16 morceaux.

Source: Livre de recettes..Les Gourmandises d'Isa

Vu chez Nathalie

Friandise à la guimauve

Pour la base :

150g de beurre

50g de chocolat

30g de sucre

150g de farine

20g de cacao en poudre

½ sachet de levure chimique

Pour le topping :

250g de chocolat au lait Nestlé

2 cuillères à soupe d’eau

25g de beurre

50g de guimauve (genre Marshmallow)

(1/2 tasse de cerises confites + ½ tasse de cacahuète non salée que je n’ai pas mises)

Pour le gâteau, faîtes fondre le beurre et le chocolat au micro onde 1min environ, remuez bien et ajoutez le sucre, remuez bien à nouveau, puis incorporez la farine, le cacao et la levure.

Versez dans un moule carré de 20x20cm recouvert de papier sulfurisé et tassez avec le dos d’une cuillère à soupe.

Enfournez 15 à 20 min à 180°C.

Quand le gâteau est cuit, laissez-le refroidir dans son moule.

Pour le topping :

Coupez les guimauves en 4 et posez-les sur le gâteau.

Faîtes fondre le chocolat avec l'eau au micro-ondes environ 2min (en faisant attention qu’il ne brûle pas). Ajoutez le beurre et remuez bien. Versez le chocolat sur les guimauves et laissez refroidir à température ambiante.

source : Anne Wilson Bouchées sucrées

moche entier mais très beau en rectangle et mortel bon !

CARRÉS AU YOGOURT

Un carré au yogourt avec une base chocolaté à la noix de coco!!! On peut utiliser la saveur de yogourt de son choix.

CARRÉS AU YOGOURT

Mélange #1

-1 tasse de cassonade
-1 1/2 tasses de farine tout usage
-3 c. à soupe de cacao
-1 à 2 pincée(s) de cannelle
-1/2 tasse de noix de coco
-1 tasse de flocons d'avoine

-1/2 tasse de pépites de chocolat
-1/2 tasse d'huile d'olive ou de canola

Mélange #2

-1/2 tasse de jus d'orange
-1 1/2 sachet de gélatine sans saveur de 7 g
-2 tasses de yogourt aux fraises 2 % m.g.

Mélanger la cassonade avec la farine, le cacao, la cannelle, la noix de coco et les flocons d'avoine
Faire fondre le chocolat et l'huile au micro-ondes (30sec) ou dans une casserole
Ajouter le chocolat aux ingrédients secs et bien remuer
Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et y étaler la préparation
Presser afin de former une croûte uniforme
Cuire au four de 10 à 12 minutes
Laisser refroidir complètement
Dans un bol, verser le jus d’orange
Incorporer la gélatine et laisser gonfler 3 minutes
Faire chauffer le jus quelques secondes au micro-ondes pour faire fondre la gélatine
Dans un autre bol, verser le yogourt
Ajouter progressivement le jus d'orange en fouettant
Verser cette préparation dans le moule, sur le premier mélange
Couvrir et réfrigérer 2 heures
Couper en 16 carrés

genny4
source modifiée: Pratico pratique

CARRÉS À L'AVOINE ET À LA BARRE MARS

Vraiment très bon ...une collation assez cochonne!!!

CARRÉS À L'AVOINE ET À LA BARRE MARS

-5 barres Mars (de 52 gr chaque)
-1/4 tasse de crème 35 % ou 15% ou 10 %

-1 tasse de gruau
-1 tasse de farine
-5 c. à soupe de cassonade
-1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
-2 pincées de sel
-2/3 tasse de beurre ou de margarine

-1/2 tasse (80 gr) de pépites de chocolat-mi-sucré

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Bien beurrer un moule carré de 8 po (20 cm).
Tapissez-le de papier parchemin en faisant déborder de 2 po (5 cm) de chaque côté.
Réserver.
Faire fondre au bain-marie les barres Mars coupées en morceaux avec la crème.
Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Laisser refroidir.
Mélanger l'avoine, la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
Incorporer le beurre avec une fourchette ou vos doigts jusqu'à obtenir un mélange de miettes grossières.
Presser la moitié du mélange dans le moule.
Verser les pépites de chocolat sur la croute et mettre au four 5 minutes
Étendre le chocolat fondu sur la croute
Verser la préparation aux barres Mars
Garnir avec le mélange de chapelure restante.
Cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée pâle, de 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir complètement dans le moule avant de couper en carrés.

genny4
Source: Pepsakoy (EsterB)

CARRÉS AU CARAMEL ET NOIX

Un dessert ou une collation facile à faire et délicieuse!!

CARRÉS AU CARAMEL ET NOIX

MÉLANGE #1

-1 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de cassonade

MÉLANGE #2

-2 œufs
-1 tasse de noix de coco
-1 tasse de noix (moi arachides hachées)
-1 1/2 tasses de farine
-2 c. à thé de poudre à pâte
-1/4 c. à thé de sel
-1 c. à thé de vanille

Faire fondre les ingrédients du mélange #1 à feu doux dans un chaudron environ 3 minutes
Retirer du feu et laisser tiédir
Ajouter tous les ingrédients du mélange #2 bien mélanger au batteur électrique
Mettre le mélange dans un moule graissé de 9x13(il ne faut pas que le mélange soit plus épais que 1 1/2 pouces dans le moule)
Cuire au four, préchauffé, à 350F de 20 à 25 minutes(moi 30 minutes) ou jusqu'à ce que l'on pique avec un couteau et qu'il en ressort légèrement humide, comme la cuisson d'un brownies.
Laisser refroidir et coupé en carrés.

genny4
Source: Rousse (Lili4)

CARRÉS AUX POMMES

Un mélange entre croustade aux pommes et carré aux dattes!!

CARRÉS AUX POMMES

Mélange #1

-2 tasses de gruau
-2 tasses de farine
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/4 c à thé de muscade
-1 tasse de cassonade
-1 tasse de beurre ou margarine fondu

Mélange #2

-4-5 pommes pelées et en fines tranches (environ 6 tasses)
-2 c à soupe de jus de citron
-1-2 c à thé de cannelle

Bien mélanger, dans un bol, les ingrédients du mélange #1
Déposer la moitié du mélange dans un moule 9x13 bien graissé
Y déposer les pommes mélanger avec la canelle et le jus de citron
Déposer le reste de mélange #1 sur les pommes
Cuire au four à 350° pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien doré, sur la grille du centre
Servir avec de la crème glacé ou une sauce au caramel

genny4
source:Robinhoode.ca

Barres aux dattes meringuées

Je raffole des dattes...quand j'ai vu cette recette chez David j'ai tout de suite su que j'aimerais et ce fût le cas, savoureuses et pas trop sucrées, si vous voulez de belles recettes avec des dattes allez jeter un coup d’œil sur son Blog, moi c'est certain que j'en ferai d'autres

Ingrédients:
3 Tasses de dattes hachées (un paquet de 500g)
1+½ Tasse d’eau

3 C. à table de beurre
½ Tasse de sucre
2 Jaunes d’œufs
1 C. à thé de vanille
1 ½ Tasse de farine
1 C. à thé de poudre à pâte
2 blancs d’œufs
½ Tasse de cassonade
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Préparation:
Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule carrée de pyrex de 8’’ X 8’’.
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Cuire les dattes hachées dans l’eau. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à obtention d’une compote épaisse. Laisser tiédir et réserver.
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Battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter la vanille et les jaunes d’œufs et continuer de battre jusqu’à obtention d’une texture lisse.
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Tamiser la farine avec la poudre à pâte. Verser la farine sur la préparation de jaune d’œuf et mélanger à basse vitesse ou à la cuillère de bois jusqu’à obtention d’une préparation granuleuse.
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Presser la pâte obtenue dans le fond du moule de pyrex. Tartiner la compote de dattes sur la pâte.
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Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’il y a formation de pics mous. Ajouter graduellement la cassonade et battre jusqu'à formation de pic fermes.
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Étendre la meringue sur les dattes et cuire au four 25-30 minutes. Laisser refroidir complètement à température pièce et servir.

Source: Le Blog de David

Tranches sablées avoine dattes et pomme

Pour le fourrage :

500g de dattes

250 ml jus de pomme

1 cuillère à café de cannelle (optionnel)

Pour la pâte :

110g de farine d’avoine

180g de farine de blé

1 pincée de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

180g de cassonade

200g de beurre

180g de cassonade

Pour le fourrage :

Dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux. Mettez les dans une casserole avec le jus de pomme, à ébullition faites cuire 3 à 5 min. Eteignez le feu et laissez refroidir

Pour la pâte, mélangez le tout dans l’ordre, pétrir brièvement. Je l’ai laissée 20 min au frigo.

Divisez la pâte en 2 boules, étalez-les en forme de rectangle.

Déposez une première couche au fond d’un moule à cake garni de papier sulfurisé, recouvrir du fourrage refroidi, et recouvrez du deuxième morceau de pâte.

Faire cuire 35 à 40 min à 180°C.

Laissez refroidir et découpez en tranches.

CARRE AU YAOURT CHOCOLAT ET BANANE

1 yaourt nature de 125g

120g de beurre ramolli

125g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

250g de farine

½ sachet de levure chimique

2 petites bananes écrasées

100g de chocolat en pépites (j’ ai utilisé des sarments du médoc que j’ai coupé et que l’on m’avait offert à Noël, la DLC était bientôt finie !!)

Mélangez le yaourt et le beurre ramolli, bien remuer puis ajoutez les sucres. Incorporez les œufs un par un, puis la farine et la levure.

Ajoutez les bananes écrasées, bien mélanger et incorporez les pépites de chocolat.

Mettre dans un moule rectangulaire beurré.

Enfourner 30 à 45 min à 180°. Découpez en carré.

Carré au Yaourt et aux framboises

1 yaourt nature de 125g

120g de beurre ramolli

125g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

250g de farine

½ sachet de levure chimique

300g de framboises

Du sucre en grain

Mélangez le yaourt et le beurre, bien brasser puis les sucres. Ajoutez les œufs un par un,pour obtenir une crème lisse, puis la farine et la levure.

Ajoutez les framboises et ne pas trop mélanger pour ne pas les écraser.

Mettre dans un moule rectangulaire beurré, saupoudrez de sucre en grain.

Enfourner 30 à 45 min à 180°. Découpez en carré.

Carrés Skor

Spécialement pour ma nièce de Jonquière je publie la recette de ces merveilleux carrés qui se dégustent en se disant ..mais c'est donc bien bon!! quand j'en ai fait je n'ai pas eu le temps de faire le test de la congélation ce que je ferai la semaine prochaine en faisant à nouveau ces carrés, j'aimerais en ajouter dans mes boîtes cadeaux, j'ai trouvé cette recette chez Dabue Isabelle et en cherchant autre chose chez L'autre Isabelle, il y a certainement d'autres Blogueuses qui ont cuisiné ce dessert .