Cookies à la violette

 Pour une quinzaine de cookies :

60g de margarine

150g de sucre

1 œuf

1 cuillère à café d’extrait de vanille

quelques gouttes d’arôme violette

240g de farine

1 bonne pincée de sel

½ sachet de levure chimique

Pour la finition :du sucre coloré

Battez la margarine, le sucre et l'œuf. Ajoutez la vanille et les gouttes d’arôme violette. Ajoutez la farine, le sel et la levure chimique et malaxez bien. Réservez au frais une bonne demie heure.

Quand la pâte est froide formez un boudin d’environ 4 cm de diamètre dans lequel vous coupez des tranches.

Déposez-les sur une plaque de cuisson. Pour former la déco, déposez un emporte pièce sur la pâte sans appuyer. Versez le sucre coloré et tassez-le doucement sur la pâte.

Enfournez environ 10min à 180°C.