Clémentine sur glace

Clémentine sur glace (Granita) 

Donne environ 3 tasses 

avec une râpe plan micro-retirez le zeste (la partie colorée seulement) d'une clémentine de taille moyenne. Placez les zestes dans une petite casserole avec 1 tasse d'eau et de sucre 1 / 2 tasse (ou peu de sirop 1 / 2 tasse d'agave). Ou d'édulcorant de votre choix, en ajustant le montant en fonction de combien doux que vous préférez. 
Chauffer le mélange jusqu'à ce que chaud mais pas bouillante, en remuant une ou deux fois. Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois refroidi ajouter 1 et 1 / 2 tasses de jus de clémentine, plus 1 à 2 cuillères à café de jus de citron. 

Verser le mélange dans un plat, récipient peu profond, couvrir avec du film alimentaire et mettez au congélateur. Laisser figer jusqu'à obtenir un mélange commence à geler sur les bords. Avec les dents d'une fourchette et mélangez gratter, apportant les parties gelées au centre du conteneur. Remettre au congélateur et répéter ce processus plusieurs fois après le mélange commence à geler à nouveau. 

Lorsque le jus a gelé tout au long, il peut être servi immédiatement, ou gratté la fourche une fois de plus, couvert hermétiquement et servi dans un jour ou deux pour une meilleure saveur et de qualité.