C'est une très vieille recette de famille, je l'avais déjà donné il y a longtemps avant d'avoir mon blog, sur un site dont je ne me rappelle plus le nom, c'est un gâteau très moelleux, délicieux, au goût extra, je le sers tiède mais il est très bon froid, on peut l'accompagner de crème glacée, crème fouettée, crème liquide ou simplement sans rien ce que j'ai fait aujourd'hui.
C'est une recette que je vous suggère fortement.
Dans la deuxième partie de la recette mettre le moule sur une plaque car la garniture peut déborder légèrement.
Gâteau:
2/3 tasse de beurre (160g)
1/2 tasse de crème 35% (125ml)
1 2/3 tasse de sucre (330g)
4 oeufs larges
2 3/4 tasse de farine (330g)
1 c.soupe de poudre à pâte(levure chimique)
1 pincée de sel
Garniture:
1 tasse de cassonade (180g)
1 tasse de pacanes hachées grossièrement (150g)
1/3 tasse de beurre mou (80g)
1/3 tasse de crème 35% (75ml)
Graisser un moule de 13x9 pouces (32,5x23cm).
Préchauffer le four à 350 F.(180C.)
Gâteau: Mettre dans une casserole le beurre et la crème, chauffer pour fondre le beurre, mettre de côté.
Battre le sucre et les oeufs ensemble, bien mélanger, ajouter la farine, poudre à pâte et le sel, battre légèrement pour mélanger et en même temps verser le mélange de beurre et crème, bien battre pour mélanger le tout.
Verser dans le moule, étendre et mettre au four pour 30 minutes, sortir du four, mettre le four à broil.
Garniture: Mélanger tous les ingrédients puis étendre sur le gâteau chaud, remettre le gâteau au four à broil et faire cuire 2 1/2 minutes, sortir et laisser reposer environ 15 minutes, on peut servir ou laisser refroidir.
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