Poor man's cookie


 Pour une quinzaine de gros cookies :
125g de beurre
160g de sucre roux Demerara
80g de sucre blanc
50ml d’eau tiède
1 cuillère à café de vanille
120g de farine
200g de flocons d’avoine
1 grosse pincée de sel

Travailler le beurre avec les deux sucres. Incorporez l’eau, la vanille puis la farine et les flocons d’avoine avec le sel. Mélangez bien.
Avec une cuillère à soupe déposez des tas de pâte espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 15 bonnes minutes à 180°C. (je les aime croquants).

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