Pour Le fond du moule :
5 à 6 cerises confites coupées en deux
Pour la pâte :
200g de farine
100g de sucre
2 œufs
½ sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de sirop d’abricot
60g de beurre très mou
Pour la finition : la moitié du sirop d’abricot
Coupez les cerises confites en deux, insérez une moitié de cerise dans les oreillons d’abricots et posez les côté cerise sur le fond du moule (diamètre 23cm à bords hauts).
Versez sur les fruits, et enfournez environ 35min à 180°C.
A la sortie du four arrosez le gâteau avec la moitié du sirop d’abricot restant. Laissez imbiber et tiédir avant de démouler.
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