Muffins saumon fêta

Voici une recette que nous faisons souvent à la maison et que nous avons découverte il y a déjà quelques années chez une amie qui me lit ici !

Ce sont de délicieuses madeleines saumon-fêta revisitées en version muffins car je n'ai pas de moule à madeleine chez moi. 

Je vous conseille de les faire en apéritif ou encore comme nous ce soir en plat unique avec une salade verte. Chaudes ou froides, c'est selon vos goûts.

Ingrédients : (pour 18 petits muffins comme ceux en photos)

200g de farine

4 œufs

150g de fêta

200g de dés de saumon fumé

aneth

1 sachet de levure

2 yaourts nature

Préparation

Mélanger la farine et la levure.
Ajouter les œufs, le saumon en dés, les yaourts natures ainsi que l'aneth. 

Bien mélanger afin qu'il n'y ait plus de grumeaux. 

Mélanger ensuite les dés de fêta sans toutefois le faire trop vivement car cela risque de trop émietter le fromage. 

Faire cuire 25 minutes à 180°C. 

Dégustez avec une salade verte, des miettes de crabe si le cœur vous en dit et régalez-vous !