Happy whoopies

 Pour environ 20 gâteaux :

2 œufs

70g de sucre

70g de beurre fondu

160g de farine

½ sachet de levure chimique

Des bonbons en chocolat colorés

Pour le fourrage :

100g de guimauve

100g de beurre

125g de sucre glace

Pour la pâte, battez les œufs et le sucre, ajoutez le beurre légèrement fondu. Incorporez la farine et la levure, mélangez bien.

Faîtes des petits tas de pâte avec une poche à douille sur une plaque (attention ils s’étalent un peu).

Posez des bonbons en chocolat de couleur sur le dessus sans trop les enfoncer et enfournez environ 10 min à 180°C.

Pour le fourrage, faîtes fondre 30 seconde à peine les guimauves, incorporez le beurre mou puis le sucre glace, mélangez bien.

Pour finir, posez une cuillère à café de crème sur un biscuit et recouvrez d’un autre.