Gâteau au fromage et au caramel écossais

Vous voulez vous régaler?

Un dessert des plus cochons que j'ai servi pour la fête de mon garçon qui a eu 17 ans. Oui, déjà!

Un beau gâteau au fromage qu'on peut sans problème péparer la veille.

Délicieux!

J'ai servi le gâteau avec une sauce au caramel à la fleur de sel.

Je dirais que la sauce au caramel ajoute vraiment un plus +++ à ce gâteau.  Je vous la recommande fortement sinon je trouve que le gâteau est un peu tout nu, sans la sauce.

La recette vient du site C'est simple, c'est maison.  Je trouve souvent de belles recettes faciles à faire  sur ce site.  

Gâteau au fromage et au caramel écossais
Temps de préparation : 15 minutes plus le temps de cuisson 
Rendement:  8 portions

Ingrédients:
1 1/2 tasse (180 g) chapelure de biscuits graham

3 cuil. à table (45 g) cassonade

1/2 tasse (120 g) beurre, fondu (moi, ⅓ tasse (75 g))

1 boîte (300 ml) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras

3/4 tasse (175 g) eau froide

1 pqt (175 g) mélange à pouding et à garniture à tarte au caramel écossais à cuire

3 pqts (250 g chacun) fromage à la crème, ramolli

3 œufs

Étapes:

Préchauffer le four  à 325 °F (160 °C)

1. Combiner la chapelure avec la cassonade et le beurre. Presser cette préparation au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm).

Note de B.M: L’idéal serait un moule à charnière de 8 po.

2. Combiner l’Eagle Brand avec l’eau. Incorporer le mélange à pouding et cuire, en remuant, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Réserver.

3. Battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Incorporer les œufs et la préparation au pouding réservée. Verser dans le moule préparé.

4. Cuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C) de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit tout juste ferme.

5. Laisser refroidir et réfrigérer