Soupe aux poireaux et carottes à l'ail

Une recette improvisée, c'est simple et rapide à préparer.

environ 8 portions

1/3 tasse d'ail hachées(environ 7 grosses gousses)
6 carottes moyennes en cubes
3 poireaux blanc et un peu de vert en cubes
3 c.soupe d'huile
10 tasse (2 1/2 litres) de bouillon de poulet
2 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes
sel et poivre

Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir 1 minute l'ail sur feu moyen.

Ajouter les légumes et faire revenir 2 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter le bouillon, sel, poivre, amener à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 35 minutes.