Tiramisu aux Petits Beurres

Pour 4 personnes

• 3 oeufs
• 50 gr de sucre 
• 250 gr de mascarpone 
• 1 paquet de Petits Beurre LU 
• 2 cuillères à soupe de rhum ambré
• 20 cl de café corsé froid
• Cacao amer en poudre

Recette :

Séparer le blanc des jaunes et les monter en neige ferme. 

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le mascarpone puis mélanger y les blancs délicatement. 

Tremper les LU dans le mélange café-rhum et les disposer au fond d'un grand plat. Alterner une couche de crème et une couche de petits LU. Finir par la crème. 

Mettre 2 cuillères à soupe de cacao amer dans une passoire à thé et saupoudrer la surface du gâteau.
Mettre au frigo pendant minimum 4 h.