De paresseuse, parce que j'ai utilisé des feuilles de riz à la place de la vraie pâte des samosas.
Résultat; 2 à 2!
Bien sûr ça n'a pas le "crounch" moelleux particulier aux samosas, mais ça crounche, ... puis c'est un peu gélatineux.
Je compte renouveler.
Surtout que c'est rapide et facile. J'ai juste mouillé les feuilles de riz à l'eau chaude du robinet puis les ai farcies (pommes de terre en petits cubes, cuites avec la panoplie des épices indiennes) et ensuite expérimenté plusieurs techniques de pliage. C'est la partie ludique ;-)
Pour la cuisson, j'ai hésité entre le four et la poêle à frire. Tant qu'à faire faux, assumons!
Finalement c'est la poêle qui l'a emporté.
Avec ça... des plats indiens plus "sérieux" ;
Un saag dahl
Un biryani aux courgettes, épinards, chou et tofu
Des naans (bien abrillés dans un des "tea towels" que je rapporte à chacune de mes virées en Angleterre)
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