Gâteau à la crème sure, amandes et canneberges

Un style pause-café, une recette de famille, je le fais aussi sans canneberges.

Cela donne un gros gâteau.C'est très bon accompagner de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée.

Mélange no 1

1/3 tasse (60g) de cassonade

1 tasse (120g) d'amandes en poudre

2 c.soupe de sucre

1 c.thé de cannelle moulue

Mélanger tous les ingrédients ensemble, mettre en attente.



Mélange no 2

1/4 tasse (60g) de beurre mou ou margarine

1/2 tasse (60g) de farine

1/2 c.thé de vanille

1/4 du premier mélange

Mélanger ensemble et mettre en attente.



Gâteau:

4 jaunes d'oeufs

2/3 tasse (160g) de crème sure

1 c.thé de vanille

1/2 c.thé d'essence d'amandes

1 2/3 tasse (200g) de farine

1 tasse (200g) de sucre

1/2 c.thé de soda à pâte (bicarbonate de soude)

1/2 c.thé de poudre à pâte (levure chimique)

1 pincée de sel

1/3 tasse (40g) d'amandes en poudre

3/4 tasse (180g) de beurre mou ou margarine

1 tasse (150g) de canneberges fraîches congelées

Battre les jaunes d'oeufs, crème sure, vanille, essence d'amandes ensemble, ajouter le reste des ingrédients du gâteau sauf les canneberges et bien battre. Ajouter les canneberges et mélanger manuellement.



Dans un moule à cheminé de 9 pouces (23cm) graissé, verser la moitié de la pâte du gâteau dans le fond du moule, par dessus mettre le mélange no 1, recouvrir du reste de la pâte du gâteau et sur le dessus mettre le mélange no 2.



Mettre au four préchauffé à 350F. (180C.) pour 1 heure, sortir, laisser reposer 10 minutes, passer une lame de couteau autour et démouler et refroidir.