Que cette soupe est bonne, une recette familiale, cela faisait bien longtemps que je l'avais fait, ne soyez pas inquiet avec la quantité d'ail que l'on met dans la soupe, cela lui apporte un très bon goût,même ceux qui n'aiment pas tellement l'ail vont aimer cette soupe, je vous la recommande.pour 6 portions plus ou moins selon le service.
4 c.soupe (60ml)d'huile
15 gousses d'ail coupées en deux,le germe enlevé
3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en morceaux
1 brocoli en morceaux
sel et poivre au goût
7 tasses (1 litre plus 750ml) de bouillon de poulet
Dans une casserole, chauffer sur feu doux l'huile avec l'ail, ajouter brocoli et pommes de terre, couvrir et laisser revenir 2 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le bouillon, sel, poivre, mélanger, amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter doucement 40 minutes.
Passer au blender, réchauffer et servir.
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