Soupe aux poireaux toute en saveur Viviane

J'aime beaucoup cette soupe, c'est une recette de famille, elle est simple à faire mais très bonne, si vous avez un bon bouillon de légumes maison ou de poulet vous le prenez sinon les concentrés font bien l'affaire, on se prive pas de la faire .

3 poireaux de grosseurs moyennes(on prend le blanc et un peu du vert)coupés en cubes
1 grosse pomme de terre en cubes
2 grosses carottes en cubes
7 tasses(1 litre plus 750ml) de bouillon de légumes ou de poulet
sel et poivre
1 c.thé de thym séché
1 c.thé de cerfeuil séché
2 c.soupe(30ml) d'huile

Dans une casserole, chauffer l'huile, ajouter les légumes et enrober, couvrir, réduire le feu à doux et laisser cuire 4 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter le bouillon, mélanger, saler, poivrer, ajouter les herbes, mélanger et amener à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 25 minutes.