C'est une recette du beau blog de Sakya http://lacuisineenfetedesakya.blogspot.com/
J'ai modifié la recette légèrement, je vous mets la façon dont je l'ai faite.
2 grosses pommes de terre coupées en petits morceaux
2 échalotes françaises hachées finement
1 1/4 tasse de bouillon de poulet (310ml)
1 tête de brocoli en bouquets
1 c.soupe de beurre
1 c.soupe de crème 35%
1 pincée de muscade râpée
1/2 tasse de fromage cheddar râpé finement (45g)
sel et poivre
Dans une casserole mettre les pommes de terre, brocoli, échalotes et le bouillon, amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Égoutter en gardant le bouillon.
Dans la casserole, ajouter le beurre, crème, sel, poivre et muscade et battre au malaxeur jusqu'à avoir une purée, ajouter le fromage et battre de nouveau.
Ajouter un peu de bouillon pour avoir une belle texture de purée.
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