J'ai improvisé cette recette pour passer des fraises, mangue et crème qu'il me restait dans le frigo,le Grand Marnier apporte un véritable bon goût à la crème fouettée.
Gâteau:
1/2 tasse de margarine ou beurre mou (120g)
1 tasse de sucre (200g)
1 c.thé de vanille
2 oeufs larges
1 pincée de sel
1 1/2 tasse de farine (180g)
2 c.thé de poudre à pâte (levure chimique)
3/4 tasse de lait (180ml)
Garniture:
4 tasses de morceaux de fraises (1 litre)
1 1/2 tasse de morceaux de mangue (375ml)
2 tasses de crème 35% (500ml)
4 c.soupe de sucre glace
3 c.soupe de Grand Marnier
Bien graisser un moule de 18x12 pouces (46x30cm) puis déposer un papier parchemin sur le moule et le graisser aussi.
Préchauffer le four à 375 F. (190C.)
Battre le sucre, vanille et margarine ensemble.
Ajouter les oeufs et bien battre le tout, ajouter farine, poudre à pâte, sel et lait et battre pour mélanger, verser sur le moule et étendre la pâte.
Mettre au four et cuire 12 minutes, sortir du four, saupoudrer un peu de sucre sur le dessus, recouvrir d'un linge propre et retourner le tout, retirer le papier parchemin puis enrouler le gâteau avec le linge et déposer sur une grille pour le faire refroidir.
Battre 1 1/2 tasse (375ml) de la crème avec le Grand Marnier et 3 c.soupe du sucre glace jusqu'à ce que la crème soit épaisse, ajouter les fruits et mélanger, mettre au frigo.
Battre le reste de la crème avec le reste du sucre glace jusqu'à ferme puis la mettre au frigo.
Dérouler le gâteau refroidi, dépose dessus le mélange de fruits, rouler de nouveau puis mettre sur le dessus la crème fouettée, décorer au goût et mettre au frigo.
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