Filets de porc à la crème et au vin blanc Viviane

Ma fameuse recette, toutes les personnes qui ont essayées cette recette sont unanimes, fabuleux, vraiment une très bonne recette, je vous la recommande fortement.
On peut aussi ajouter à la sauce un peu de moutarde de Dijon si on le désire, personnellement je n'en mets plus, je préfère la sauce sans.
On peut aussi faire cuire au four à 350 F.(180C.)
N'hésitez pas à l'essayer, je vous la recommande fortement.
La photo n'est pas très réussie.

2 c.soupe de beurre
1 c.thé d'ail hachée
4 échalotes vertes hachées
2 gros filets de porc
1 tasse (250ml) de vin blanc sec
1 tasse (250ml) de crème 35%
sel et poivre
227g de champignons tranchés
Fécule de maïs pour épaissir

Dans une poêle fondre le beurre et faire dorer les filets.

Les retirer et mettre de côté.

Dans la poêle ajouter les échalotes et ail et cuire un peu.

Déglacer avec le vin puis ajouter la crème, sel, poivre et mélanger.

Remettre les filets, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.

Retirer les filets et les laisser reposer recouver d'une feuille alu.

Épaissir la sauce avec la fécule.

Couper les filets et les servir avec la sauce.