Le blog de Sara porte bien son nom! J'y déniche souvent de jolies recettes goûteuses, nourrissantes et rapides. Parfaites pour satisfaire les bedons un soir de semaine!
Ingrédients:
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 lb ( 454 g ) de poitrines de poulet, émincées
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 oignon moyen, en dés
- 1 petite carotte, coupée en dés
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/2 tasse ( 125 ml ) de vin blanc
- 1 1/2 c. à soupe ( 22 ml ) de moutarde de Dijon
- 1 1/2 tasse ( 375 ml ) de bouillon de poulet
- 1 1/2 c. à soupe ( 22 ml ) d'estragon frais, haché ( N'avais pas )
Préchauffer le four à 350°F ( 180° C ).
Dans un grand poêlon en acier inoxydable, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Saler et poivrer le poulet émincé et saisir 1 minute de chaque côté. Réserver dans un plat de 23 cm x 33 cm allant au four.
Dans le même poêlon, faire sauter les légumes et l'ail 2 minutes. À l'aide d'un fouet, diluer la moutarde dans le bouillon de poulet et le vin, puis ajouter au mélange dans le poêlon. Porter la préparation à ébullition, puis verser sur le poulet. Faire cuire au four 35 minutes.
Sortir du four, ajouter l'estragon et bien mélanger.
Source: Ma cuisine de tous les jours
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