Ce détail mis de côté, c'est très bon ( Bon, je l'avoue, je suis la seule à aimer ça ici! ) et c'est santé! Presque sans culpabilité, avec de bonnes frites au four. Le ''presque'', c'est parce que j'utilise de la sauce à poutine en poudre... Et d'habitude, je fais mes frites maison. Si, si! Mais pas cette fois, vilaine moi!
Le seul regret que j'ai avec cette poutine, c'est de ne pas avoir de bon fromage chaud qui s'étire! C'est pour ça que je me suis rajouté quelques cubes de fromage...
Ingrédients:- 14 pommes de terre rouges ou jaunes ( Ajustez en fonction de la grosseur de vos patates! )
- Huile de canola
Tofu mariné au goût de fromage en grain
- 1 paquet de tofu
- 1/3 tasse de jus de citron
- 2 c. à soupe de sel
Sauce à poutine sans gras ( Pas fait )
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 1/2 c. à soupe de pâte de tomates
- 1 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1/2 c. à thé de moutarde
- 1/8 c. à thé de paprika
Couper le tofu en dés d'environ 1 cm. Bien mélanger avec le jus de citron et le sel. Laisser macérer 30 minutes, rincer et égoutter.
Préchauffer le four à 450F.
Couper les pommes de terre en frites. ( Je conserve la pelure. ) Déposer sur une plaque à cuisson bien huilée. Les pommes de terre ne doivent pas se chevaucher. Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées à votre goût.
Déposer tous les ingrédients de la sauce dans un petit chaudron. Porter à ébullition, brasser au fouet et laisser épaissir 1 à 2 minutes.
Dans chaque assiette, répartir les frites, le tofu et la sauce.
Source: Recettes du Québec
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