Soupe-repas asiatique # 2

Je suis devenue une adepte de ces soupe repas, le petit goût du bouillon avec de la sauce a poisson hummm ! Celle si as été prise ici http://mesrecettessantes.blogspot.com/. La seul chose que j'ai changer ces de remplacer le vermicelle de riz par des fève germé ( j'avais vu sa dans un resto japonais lol) et je voulais garder mon substitut de pain pour ce soir. Je vous la conseille fortement et en passant ces super de bol à soupe repas me viennent du Dollorama !!!!





3Je





Soupe Asiatique



Légumes :

1/2 oignon haché

1/2 brocoli coupé en bouquets

1/2 chou-fleur coupé en bouquets

1 courgette en petits morceaux

10 carottes miniatures

( moi fève germées)

** Huile d'olive ( moi enduit à cuisson )



Bouillon :

2L (8 tasses) de bouillon de poulet ( F.T.G)

5 ml (1 c. à thé) d'ail haché

3 ml (3/4 c. à thé) de gingembre haché

1 ml (1/4 c. à thé) de muscade

1 ml (1/4 c. à thé) de cumin

15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson



Boulettes :

454g (15 oz) de porc haché ( extra maigre )

1/2 oignon émincé

5 ml (1c. à thé) de gingembre haché

5 ml (1 c. à thé) d'ail haché

60 ml (4c. à soupe) de chapelure ( moi 2 c.à.table de faine )

10 ml (2 c. à thé) de sauce hoisin ( moi 1 sauce poisson + 1 sauce hoisin )

5 ml (1 c. à thé) de sauce soya



Faire revenir tout les légumes ( sauf les fèves germées) dans ** l’huile d’olive ** ajouter les ingrédients du bouillon et porter a ébulition.

Dans un bol mélanger le reste des ingrédients et faire des boulettes moyenne ( 32 boulettes ) et les déposer 1 a la fois dans la soupe bouillante. Cuire a haute temperature environ 12 minutes.

Mettre une poignée de fèves germées au fond du bol et verser la soupe bien chaude dessus.

Au service ajouter echalotte et coriande fraiche .



** peut servir aussi avec des nouilles de riz ou des ramen

dans ce cas calculer votre substitut de pain

1 subs. = 1/2 nouilles cuites



Merci ANETH :)