Salade de poivrons doux

Pour ceux qui suivent le blog Le Temps Des Mets m’avait adressé toute une série de produits à tester. Aujourd’hui, j’ai donc utiliser leur Tartinade Provençale pour agrémenter cette salade fraîche et légère de poivrons. Un produit que je vous recommande, il est excellent. Vous pouvez remplacer la Tartinade Provençale par du caviar d’aubergines ou de la tapenade maison.
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Les ingrédients pour 2 personnes.

- ½ sac de salade mélangée
- 4 poivrons verts à salade
- 6 tranches de pain de mie
- 1 pot de Tartinade Provençale
- 8 filets d’anchois
- 10 olives noires
- 8 tomates cerise
- 1 oignon frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique
- sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson: 5 mn.
La recette.

Allumez le four thermostat 7 (200°).

- Coupez les bord des tranches de pain de mie, partagez chaque tranche en diagonale. Mettez à blondir au four environ 5 à 6 mn.

- Lavez, essuyez, épépinez les poivrons. Coupez les en fines lamelles.

- Nettoyez l’oignons nouveau, ne gardez qu’un morceau de queue, partagez le en deux émincez le.

- Partagez les tomates cerise en 2, dénoyautez les olives.

- Mélangez au fouet dans un bol sel, poivre, vinaigre Balsamique et huile d’olive.

- Dressez le mélange de salade sur les assiettes avec poivrons et oignons.

- Ajoutez tomate, anchois et olives. Arrosez de 2 cuillères à soupe de vinaigrette.

- Couvrez généreusement les toasts de Tartinade Provençale. Posez les sur la salade.

Servez aussitôt.