Salade Cajun pour un peu de soleil dans notre assiette

Salade Cajun

Recette pour : 4 pers

Préparation : 15 mn

Il faut :

5o g de riz cuit ( on peut mettre le double )

50 g de haricots rouges cuits ( on peut mettre le double )

50 g de maïs cuit ( on peut mettre le double )

1 poivron rouge

1 oignon

200 g de lardons fumés

100 g de jambon cuit

2 càs de miel

2 càs d'huile

2 càs de vinaigre

Préparation :

Coupez le poivron en fines lamelles et l'oignon en fines rondelles

Cuire le riz

Dans une poêle faites dorer les lardons puis y ajouter le miel

Hors feu ajoutez le vinaigre et l'huile bien mélanger puis égouttez les lardons réservez la sauce

Dans les assiettes répartir un peu de riz , puis les haricots rouges , le maïs , le jambon coupé en cubes , les lamelles de poivron et les rondelles d'oignons et les lardons fumés rissolés froids

Ajoutez quelques cuillères de sauce dessus cette salade et servir