Potage au chou-fleur de Ricardo (modifié)

Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Portions: 4


Ingrédients
1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet non salé
1 oignon, pelé et haché
1,5 litre (6 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets
Fines herbes et poivre


Préparation :
1. Dans une grande casserole, mets le bouillon, l’oignon et le chou-fleur. Mets les fines herbes et le poivre. Porte à ébullition et laisse mijoter à feu moyen entre 15 et 30 minutes. Quand tu piques les légumes avec une fourchette, ils doivent être très très tendres.
2. Verse la soupe dans le mélangeur. Réduis-la en purée lisse pour en faire un potage.

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Source : Ricardo (recette modifiée)