3 jaunes d'oeufs
1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
1 c. à thé de moutarde de Dijon
3/4 tasse d'huile d'olive
Poivre noir au goût
Mélangez tous les ingrédients sauf l'huile d'olive. Incorporer l'huile d'olive à la préparation en minces filets en brassant au malaxeur.
Recette élaborée par la chef Leslie Cairns
Source : Le blog de June Martin, diététicienne en néphrologie
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